宫廷桃酥怎么做

【宫廷桃酥怎么做】宫廷桃酥是一道经典的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。它不仅口感独特，而且制作过程相对简单，适合家庭操作。以下是对“宫廷桃酥怎么做”这一问题的总结与具体做法说明。

一、宫廷桃酥简介

宫廷桃酥起源于清朝宫廷，后流传至民间，成为广受欢迎的传统糕点。其主要特点是外层酥皮层层分明，内馅多为豆沙或枣泥，口感香甜，层次丰富。制作时注重面粉、油和糖的比例，以及烘烤的火候控制。

二、宫廷桃酥制作步骤总结

三、详细制作方法（简化版）

材料准备：

- 低筋面粉 200g

- 猪油 80g

- 白砂糖 50g

- 鸡蛋 1个

- 豆沙或枣泥适量

制作步骤：

1. 和面：将面粉、糖、猪油混合，加入打散的鸡蛋，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2. 包馅：将面团分成若干小剂子，擀成圆皮，包入豆沙或枣泥，收口捏紧。

3. 成型：将包好馅的面团轻轻按扁，用刀在表面划几道斜纹。

4. 烘烤：烤箱预热至170℃，放入桃酥，烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可取出。

5. 冷却：待完全冷却后食用，口感更佳。

四、注意事项

- 使用猪油能让桃酥更加酥脆，也可用植物油代替，但风味略有不同。

- 面团需充分醒发，避免烘烤时开裂。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的宫廷桃酥，享受传统美食的魅力。