贡菜炒肉的做法

【贡菜炒肉的做法】贡菜，又名菊芋、雅芹，是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜。将贡菜与瘦肉搭配炒制，既保留了贡菜的爽脆，又增添了肉类的鲜香，是一道简单又美味的家常菜。下面将详细介绍这道菜的具体做法，并以总结加表格的形式呈现，便于读者快速掌握。

一、贡菜炒肉的做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的贡菜和瘦肉（如猪肉、鸡肉等），同时备好调料。

2. 处理食材：贡菜洗净切段，瘦肉切片或切丝，用料酒、生抽腌制片刻。

3. 热锅凉油：先将锅烧热，加入适量食用油，放入姜蒜爆香。

4. 炒肉：将腌好的肉片下锅翻炒至变色，盛出备用。

5. 炒贡菜：将贡菜下锅快炒，加入适量盐和少许糖提鲜。

6. 混合翻炒：将炒好的肉重新倒入锅中，与贡菜一起翻炒均匀。

7. 调味收汁：根据口味加入适量生抽、老抽、蚝油等调味，最后淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

二、贡菜炒肉做法一览表

通过以上步骤和表格，您可以轻松掌握“贡菜炒肉”的制作方法。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，适合日常家庭餐桌。希望您能尝试一下，享受这道清爽可口的美味佳肴。