狗排骨炖豆腐的做法

【狗排骨炖豆腐的做法】狗排骨炖豆腐是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以狗排骨为主料，搭配嫩豆腐，通过炖煮的方式让食材充分融合，味道醇厚，汤汁浓郁。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：狗排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用；豆腐切块，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入狗排骨翻炒至微黄。

3. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入豆腐：炖至排骨软烂后，放入豆腐块，继续炖煮10分钟。

5. 调味收汁：根据口味加盐，最后撒上葱花或香菜即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 狗排骨建议提前浸泡，去除腥味。

- 豆腐不宜过早加入，以免煮碎影响口感。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等配菜，增加风味。

通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“狗排骨炖豆腐”。这道菜不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，非常适合家庭日常食用。