枸杞核桃焖兔肉的做法

【枸杞核桃焖兔肉的做法】一、

枸杞核桃焖兔肉是一道结合了中药材与坚果的健康菜肴，具有滋补养生、增强体质的功效。这道菜以兔肉为主料，搭配枸杞和核桃，通过炖煮的方式使食材充分融合，口感鲜美、营养丰富。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配，以保证最终的风味和营养价值。

二、做法总结表：

三、详细步骤说明（简要版）：

1. 处理食材：兔肉切块，用清水浸泡去血水，焯水后捞出备用；枸杞洗净，核桃掰成小块。

2. 煸炒底料：热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，加入兔肉翻炒至微黄。

3. 加料焖煮：加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，再加入适量清水，盖上锅盖小火慢炖20分钟。

4. 加入枸杞核桃：打开锅盖，加入枸杞和核桃，继续炖煮5-10分钟，使食材充分吸收汤汁。

5. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，大火收汁后盛出，撒上少许葱花即可食用。

四、小贴士：

- 可根据个人口味加入少量红枣或桂圆，增加甜味与滋补效果。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许鸡精或蚝油提鲜。

- 兔肉性凉，建议搭配姜、花椒等温性调料，平衡寒热。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的枸杞核桃焖兔肉，既满足味蕾，又兼顾养生需求。