枸杞红枣排骨汤的做法

【枸杞红枣排骨汤的做法】枸杞红枣排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，适合秋冬季节饮用。其主要食材为排骨、枸杞和红枣，搭配适量的姜片和调味料，既能去腥增香，又能提升汤的鲜美度。下面将详细总结这道汤的制作步骤及所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理排骨：将排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2. 炖煮汤底：在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入配料：在炖煮约30分钟后，加入红枣继续炖煮20分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。

4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出食用。

三、营养价值与功效

枸杞富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质；红枣具有补气养血、安神助眠的作用；排骨则提供丰富的蛋白质和钙质。三者结合，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体、增强免疫力的效果。

四、小贴士

- 焯水时加入姜片和料酒能有效去除排骨的腥味。

- 若喜欢口感更浓郁，可延长炖煮时间。

- 枸杞不宜久煮，以免破坏其中的营养成分。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的枸杞红枣排骨汤，适合全家人享用。