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枸杞鸡蛋羹怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 150ml | 用于打蛋液 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 食用油 | 少量 | 防粘锅使用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀至无气泡。 |
| 2 | 加入适量盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 准备一个干净的碗或蒸杯，底部刷一层食用油防止粘连。 |
| 4 | 将鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止蒸的过程中水汽滴落。 |
| 5 | 水烧开后放入蒸锅，中火蒸约8-10分钟，至鸡蛋凝固即可。 |
| 6 | 关火后焖2分钟再取出，撒上枸杞，即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 维生素A | 枸杞含有丰富的β-胡萝卜素，有助于视力健康 |
| 抗氧化物 | 枸杞中的多糖类物质具有抗氧化作用，增强免疫力 |
| 矿物质 | 含有铁、锌等微量元素，促进新陈代谢 |
四、小贴士
1. 鸡蛋液中加少量清水可以让成品更嫩滑。
2. 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 枸杞可在蒸好后撒上，保持颜色鲜艳。
4. 若喜欢口感更丰富，可加入少许虾仁或香菇。
总结
枸杞鸡蛋羹做法简单，营养均衡，是日常饮食中一道非常实用的菜品。无论是老人还是孩子，都可以放心食用。掌握好比例和技巧，轻松做出美味又健康的枸杞鸡蛋羹。
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