枸杞鸡蛋汤的做法

【枸杞鸡蛋汤的做法】枸杞鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或日常滋补。它以枸杞和鸡蛋为主要食材，搭配少量的调料，制作过程简单快捷，口感鲜美，具有养肝明目、补血益气的功效。

一、做法总结

枸杞鸡蛋汤的做法相对简单，主要分为准备食材、处理食材和烹饪三个步骤。以下是具体的操作流程：

二、详细做法说明

1. 准备食材

- 枸杞：选用干枸杞，提前用清水冲洗干净，去除杂质。

- 鸡蛋：选择新鲜鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散。

- 盐：用于调味，根据个人口味添加。

- 清水：用量根据人数决定，一般一人约500ml。

2. 处理食材

- 将枸杞放入锅中，加入适量清水，开火煮沸。

- 在煮沸的同时，将鸡蛋打散，准备好。

3. 烧水与煮汤

- 水开后，将枸杞放入锅中，小火煮约2分钟，让枸杞释放营养。

- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀受热。

4. 调味与出锅

- 待蛋液凝固成蛋花后，加入适量盐调味。

- 若喜欢香味，可撒上少许葱花。

- 待汤色呈金黄色、蛋花浮起时，即可关火盛出。

三、小贴士

- 枸杞不宜煮太久，以免营养流失。

- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免形成大块。

- 可根据喜好加入少许胡椒粉或香油提味。

枸杞鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常食用。无论是早晨还是晚上，一碗热腾腾的枸杞鸡蛋汤都能带来满满的幸福感。