枸杞三礼鱼汤的做法

【枸杞三礼鱼汤的做法】枸杞三礼鱼汤是一道兼具营养与美味的家常汤品，主要由枸杞、鱼肉以及多种食材搭配而成。它不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，适合秋冬季节食用。以下是这道汤的具体做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理鱼肉

将新鲜鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，可在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 焯水去腥

锅中加水烧开，放入姜片和少许料酒，将鱼放入焯水约2分钟，捞出后冲洗干净备用。

3. 炖煮汤底

另起锅，加入清水，放入焯好的鱼、红枣、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

4. 加入枸杞

在汤快炖好时，加入泡发的枸杞，继续炖煮10分钟，使枸杞的营养充分释放。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。若喜欢清香口感，可加入少量枸杞叶拌匀。

三、营养价值

- 枸杞：富含胡萝卜素、维生素C和多种微量元素，具有明目、养肝、增强免疫力的作用。

- 鱼肉：提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

- 红枣：补血养颜，增强体质。

- 生姜：温中散寒，促进消化。

四、小贴士

- 选择新鲜鱼类，口感更佳。

- 若时间充裕，可延长炖煮时间，使汤更加浓郁。

- 枸杞不宜过早加入，以免煮烂影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养丰富、味道鲜美的枸杞三礼鱼汤了。既适合日常饮用，也适合在节气变化时作为调理之选。