广东清汤羊肉的做法
【广东清汤羊肉的做法】广东清汤羊肉是一道具有地方特色的传统美食，以其汤清味鲜、羊肉嫩滑而著称。这道菜不仅保留了羊肉的原汁原味，还通过合理的配料和烹饪方法提升了整体的口感和营养。下面将从选材、准备、烹饪步骤及关键要点等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
古早味芝士夹心蛋糕的家常做法
【古早味芝士夹心蛋糕的家常做法】古早味芝士夹心蛋糕，是一种结合了传统风味与现代甜点元素的烘焙食品。它口感绵密、奶香浓郁，外层松软，内里夹有浓郁芝士，深受喜爱甜点的人群欢迎。下面将为大家总结其家常做法，方便在家轻松制作。
一、材料准备（20cm圆形模具）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150g |
| 细砂糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60ml |
| 植物油（或融化的黄油） | 50g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 芝士馅（可选） | 100g（如奶油奶酪+牛奶混合） |
二、步骤详解
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具底部铺上烘焙纸。
2. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋分开，蛋黄加入牛奶、植物油中搅拌均匀。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐过筛后加入蛋黄液中，轻轻拌匀成面糊。
4. 打发蛋白：将蛋清加少许盐，用电动打蛋器打至硬性发泡。
5. 混合面糊：取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。
6. 倒入模具：将面糊倒入模具，抹平表面。
7. 烘烤：放入烤箱中层，烤约30-35分钟，表面金黄即可。
8. 制作芝士夹心：可在蛋糕冷却后切开，中间夹入自制芝士馅（如奶油奶酪+少量糖+牛奶搅打均匀）。
9. 冷藏定型：放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可在面糊中加入少量芝士粉。
- 蛋糕出炉后可稍微冷却再脱模，避免塌陷。
四、总结
古早味芝士夹心蛋糕不仅保留了传统蛋糕的柔软口感，还加入了芝士的浓郁风味，适合家庭制作。通过简单的材料和步骤，即可在家轻松复刻这道美味。掌握好比例和温度，你也能做出媲美店家的蛋糕！
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