广式萝卜糕的做法
【广式萝卜糕的做法】广式萝卜糕的做法
挂霜花生和琥珀桃仁的家常做法
【挂霜花生和琥珀桃仁的家常做法】挂霜花生与琥珀桃仁是传统的中式甜点，口感香脆、甜而不腻，深受家庭喜爱。这两种小吃不仅制作简单，而且适合在家轻松完成。以下是它们的家常做法总结。
一、挂霜花生的家常做法
挂霜花生是以花生为主料，通过糖浆包裹后冷却成霜状的甜点，外酥内脆，非常适合作为零食或茶点。
做法步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将花生洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 锅中放少量油，放入花生小火炒至微黄，盛出备用。 |
| 3 | 取一碗，加入白砂糖、少许水，搅拌均匀。 |
| 4 | 放入锅中，小火熬煮至糖色变浅，糖液开始起泡。 |
| 5 | 将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻拌，使花生均匀裹上糖浆。 |
| 6 | 将裹好糖浆的花生铺在烤盘上，放入冰箱冷藏约30分钟，使其定型并形成“霜”层。 |
| 7 | 取出后即可食用，可保存于密封容器中。 |
二、琥珀桃仁的家常做法
琥珀桃仁是将核桃仁经过糖浆熬制后，形成琥珀色的外皮，口感香甜，略带焦香，是传统中式甜点之一。
做法步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将核桃仁去皮，用清水冲洗干净，晾干或擦干水分。 |
| 2 | 锅中加少量油，放入核桃仁小火炒至微黄，盛出备用。 |
| 3 | 取一碗，加入白砂糖、适量水，搅拌均匀。 |
| 4 | 放入锅中，小火熬煮至糖色变浅，糖液起泡。 |
| 5 | 将炒好的核桃仁倒入糖浆中，快速翻拌，使核桃仁均匀裹上糖浆。 |
| 6 | 将裹好糖浆的核桃仁铺在烤盘上，放入冰箱冷藏约30分钟，使其定型并形成琥珀色外皮。 |
| 7 | 取出后即可食用，可保存于密封容器中。 |
三、总结对比表
| 项目 | 挂霜花生 | 琥珀桃仁 |
| 主料 | 花生 | 核桃仁 |
| 外观 | 白色糖霜包裹 | 琥珀色糖衣 |
| 口感 | 香脆，甜而不过分 | 香甜略带焦香 |
| 制作时间 | 约40分钟 | 约40分钟 |
| 保存方式 | 密封容器，阴凉处存放 | 密封容器，阴凉处存放 |
| 特点 | 适合做零食，口感丰富 | 适合搭配茶饮，风味独特 |
以上就是挂霜花生和琥珀桃仁的家常做法总结，操作简单，适合家庭制作。无论是作为下午茶点还是节日小吃，都是不错的选择。
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