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一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 胡豆 | 500克 | 原料，需提前泡发 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
| 干辣椒 | 20克 | 增加辣味 |
| 花椒 | 10克 | 增加麻味 |
| 芝麻 | 30克 | 增加香味和口感 |
| 白糖 | 30克 | 调味，增加甜味 |
| 盐 | 5克 | 基础调味 |
| 酱油 | 10毫升 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 10毫升 | 提味增香 |
| 花椒粉 | 5克 | 增加麻味 |
| 辣椒粉 | 5克 | 增加辣味 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 胡豆提前浸泡6小时以上，去除杂质，沥干备用。 |
| 2 | 锅中放油，烧至六成热，放入胡豆炸至表面微黄，捞出控油。 |
| 3 | 另起锅，加入少量油，放入干辣椒、花椒炒香，加入白糖、盐、酱油、香醋翻炒均匀。 |
| 4 | 将炸好的胡豆倒入锅中，撒上芝麻、花椒粉、辣椒粉，快速翻拌均匀。 |
| 5 | 待胡豆充分吸收调料后，关火装盘，冷却后食用更佳。 |
三、小贴士
- 胡豆需提前泡发，否则不易炸熟。
- 炸胡豆时注意火候，避免炸焦。
- 调料比例可根据个人口味调整。
- 怪味胡豆适合搭配茶饮或作为零食食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出地道的怪味胡豆。其独特的风味让人回味无穷，是家庭厨房中的美味选择。
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