广西扣肉的做法
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光波炉戚风蛋糕怎么做
【光波炉戚风蛋糕怎么做】想要在家轻松制作一款口感绵密、蓬松柔软的戚风蛋糕，但又没有传统烤箱？其实使用光波炉也可以做出美味的戚风蛋糕。下面将从材料准备、操作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你快速掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有材料，确保鸡蛋新鲜，面粉过筛。 |
| 2 | 将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。蛋黄中加入牛奶、植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀至无颗粒。 |
| 4 | 蛋白中加入盐，用电动打蛋器打至出现粗泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。 |
| 5 | 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。 |
| 6 | 倒入模具，震出气泡，放入预热好的光波炉中。 |
| 7 | 使用“烘焙”或“烤箱模式”，设定温度160℃，时间约40分钟。 |
| 8 | 烘烤完成后，立即脱模，放凉后享用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 光波炉选择 | 建议使用带“烘焙”功能的光波炉，若无则可尝试“烧烤+风扇”组合。 |
| 温度控制 | 不同品牌光波炉温度略有差异，建议首次制作时观察状态，适当调整。 |
| 蛋白打发 | 蛋白必须打至硬性发泡，否则蛋糕会塌陷。 |
| 脱模时机 | 烘烤完成应立即脱模，避免底部湿黏。 |
| 储存方式 | 完全冷却后密封保存，避免受潮。 |
通过以上步骤和提示，即使没有传统烤箱，也能在家轻松做出一款香甜软糯的戚风蛋糕。动手试试吧！
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