广东白凉粉原创菜谱的做法

【广东白凉粉原创菜谱的做法】白凉粉是广东地区非常受欢迎的一种传统小吃，以其清凉爽口、口感Q弹而著称。尤其在夏季，吃上一碗冰镇白凉粉，不仅能解暑，还能带来满满的幸福感。下面是一份详细的广东白凉粉原创菜谱做法，内容真实、步骤清晰，适合家庭制作。

一、

白凉粉是一种以木薯淀粉或绿豆淀粉为主要原料制成的凉粉，色泽透明，口感滑嫩。广东白凉粉通常会搭配甜酱、花生碎、芝麻、辣椒油等调料，风味独特。制作过程简单，只需将淀粉与水混合后煮制，冷却后切块即可食用。本文提供了一份原创的广东白凉粉做法，包括所需材料、具体步骤及常见搭配建议，帮助读者轻松在家复刻这道经典美食。

二、表格展示：广东白凉粉原创菜谱做法

三、详细步骤

1. 准备材料

- 木薯淀粉或绿豆淀粉 50克

- 清水 500毫升

- 白糖 30克

- 盐 1小勺

- 香油、辣椒油、酱油、醋、蒜末适量

- 花生碎、芝麻、葱花少许

2. 调制淀粉液

将木薯淀粉和清水按比例混合，加入白糖和盐，搅拌均匀至无颗粒。

3. 煮制白凉粉

将混合好的淀粉液倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至液体变稠成半透明状，关火。

4. 定型冷却

将煮好的白凉粉倒入干净的模具中，静置冷却至凝固（约1小时）。

5. 切块装盘

冷却后脱模，切成条状或块状，放入碗中。

6. 调味搭配

根据个人口味加入香油、辣椒油、酱油、醋、蒜末等调料，撒上花生碎、芝麻和葱花即可。

四、小贴士

- 淀粉选择：木薯淀粉更易成型，口感更Q弹；绿豆淀粉则更清甜。

- 调味灵活：可根据个人喜好调整辣度、酸度和甜度。

- 冷藏更佳：食用前冷藏10分钟，口感更爽滑。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出地道的广东白凉粉。不仅味道正宗，还富有创意，适合朋友聚会或夏日解暑时享用。快来试试吧！