桂花红烧虎皮肉炖芋头怎么做
【桂花红烧虎皮肉炖芋头怎么做】一、说明
广式白糖糕的家常做法
【广式白糖糕的家常做法】广式白糖糕，又称“糖糕”或“白糕”，是广东地区非常受欢迎的传统甜点。它口感软糯、香甜可口，尤其在节日或家庭聚餐时常见。虽然市面上可以买到现成的白糖糕，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 粘米粉（或糯米粉） | 200克 |
| 淀粉（玉米淀粉） | 50克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 食用油（用于涂抹模具） | 适量 |
| 红枣/葡萄干（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将粘米粉和淀粉混合均匀，加入白砂糖搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，避免结块，直至形成细腻的面糊。 |
| 3 | 将面糊过筛一次，确保质地顺滑。 |
| 4 | 准备一个干净的容器，内壁刷一层食用油防粘。 |
| 5 | 将面糊倒入容器中，表面可撒上红枣或葡萄干增加风味。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸架，将容器放在蒸架上，盖上盖子。 |
| 7 | 大火蒸约30分钟，待表面凝固且不粘手即可关火。 |
| 8 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后切块即可食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加水的比例。
- 可根据喜好添加椰蓉、芝麻等配料提升风味。
- 蒸制时间根据容器大小和火力调整，避免蒸过头影响口感。
四、总结
广式白糖糕虽看似简单，但关键在于面糊的调配和蒸制的时间控制。通过上述方法，即使是新手也能轻松做出美味的白糖糕。自己动手做，不仅健康，还能享受制作的乐趣，非常适合家庭日常制作或节日分享。
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