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一、做法总结
广式叉烧包主要由两部分组成：面团和叉烧馅。制作过程中需注意面团的发酵时间、叉烧馅的调味比例及蒸制火候。整体流程包括面团制作、叉烧馅准备、包子包制和蒸制四个步骤。以下是具体做法的总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 面团制作 | 使用高筋面粉、酵母、糖、盐、温水等材料，揉成光滑面团后进行发酵，直至体积膨胀至2倍大。 |
| 2. 叉烧馅准备 | 选用五花肉，加入叉烧酱、生抽、老抽、糖、蒜末、姜末等调料腌制后炒熟，再加入适量淀粉勾芡。 |
| 3. 包制包子 | 将发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入适量叉烧馅，收口捏紧。 |
| 4. 蒸制 | 包子放入蒸笼中，醒发10-15分钟后，用大火蒸10-15分钟，关火焖3分钟再开盖。 |
二、所需材料（约10个量）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 130毫升 |
| 五花肉 | 200克 |
| 叉烧酱 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 少许（可选） |
三、注意事项
1. 面团发酵时，温度不宜过高，避免酵母过快失活。
2. 叉烧馅要炒至微焦，口感更佳，且不易出水。
3. 包子包好后需再次醒发，使面皮更加蓬松。
4. 蒸制时建议在锅中加冷水，防止包子遇热收缩。
通过以上步骤和材料准备，可以轻松在家制作出地道的广式叉烧包。无论是作为早餐还是点心，都能带来满满的幸福感。
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