广式粟米羹的做法

【广式粟米羹的做法】广式粟米羹是一道具有岭南特色的传统汤品，口感香浓、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。其主要原料为新鲜玉米，搭配适量的猪骨或鸡骨熬制而成，味道鲜美，清润不腻。下面将详细介绍这道汤品的做法，并以总结加表格的形式呈现。

一、做法总结

1. 准备材料：选用新鲜甜玉米、猪骨或鸡骨、姜片、盐等。

2. 处理食材：玉米切段，猪骨焯水去腥，姜切片备用。

3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。

此做法简单易行，且保留了食材的原味，是家庭厨房中常见的健康汤品。

二、做法表格

三、小贴士

- 玉米可提前剥好，使用冷冻玉米粒也可，但新鲜玉米更香甜。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量胡萝卜或香菇提鲜。

- 粟米羹不宜炖太久，以免玉米变硬影响口感。

广式粟米羹不仅美味，还富含膳食纤维和多种维生素，是一款老少皆宜的家常汤品。通过上述步骤，即使是厨房新手也能轻松掌握，享受地道的广式风味。