广式咸水角的家常做法

【广式咸水角的家常做法】广式咸水角是广东地区传统的小吃之一，外皮酥脆，内馅鲜美，深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味灵活调整配料，非常适合家庭制作。以下是广式咸水角的家常做法总结。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 调制馅料

将猪肉末、虾仁、韭菜切碎后混合，加入姜末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 制作面团

将面粉与水混合，揉成光滑的面团，静置10分钟，让面团更易操作。

3. 擀皮与包制

将面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成半圆形或三角形。

4. 煎炸成型

锅中加油烧热，将咸水角放入，小火煎至两面金黄，捞出沥干油分即可。

三、小贴士

- 馅料可根据喜好添加香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感层次。

- 煎制时注意火候，避免外焦里生。

- 若喜欢更酥脆的口感，可先蒸熟再煎炸一次。

四、总结

广式咸水角是一款制作简单、风味独特的传统小吃，适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松复刻这道地道美味。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。