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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 广式香肠 | 100-150克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加香味和营养 |
| 米饭 | 1碗（约150克） | 最好使用隔夜饭，口感更佳 |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） | 增加色彩和营养 |
| 青豆/玉米粒 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 火腿/腊肠 | 50克（可选） | 增加咸香风味 |
| 生抽 | 1小勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将广式香肠切成小丁，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，先将鸡蛋炒熟后盛出备用。 |
| 3 | 再次加油，放入香肠丁煸炒至微焦，加入胡萝卜丁翻炒。 |
| 4 | 加入米饭翻炒均匀，使米饭与香肠充分混合。 |
| 5 | 加入青豆、玉米粒等配料继续翻炒。 |
| 6 | 最后加入炒好的鸡蛋，调入生抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 香肠处理 | 广式香肠通常较咸，可根据情况减少盐量或提前焯水去咸味。 |
| 米饭选择 | 使用隔夜饭更易炒出粒粒分明的效果，避免粘锅。 |
| 火候控制 | 快火快炒，保持食材的鲜香和口感。 |
| 配料搭配 | 可根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类，如虾仁、瘦肉等。 |
总结：
广式香肠炒饭不仅做法简单，而且味道独特，是日常饮食中的一道快手美食。通过合理搭配食材，掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的炒饭。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
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