广式油角的做法

生活百科 2026-02-19 17:31:42 姬康贞

广式油角的做法】油角是广东传统小吃之一,外皮酥脆,内馅香甜,是节日或茶点中常见的美味。制作油角看似复杂,其实只要掌握好步骤和材料比例,就能轻松做出地道的广式油角。以下是详细的制作方法总结。

一、食材准备

食材 用量
中筋面粉 300克
猪油(或植物油) 100克
糖粉 50克
1克
80毫升
内馅材料
芝麻 50克
白糖 50克
椰丝 30克
植物油(炒馅用) 15克

二、制作步骤

步骤 内容
1 将中筋面粉、糖粉、盐混合,加入猪油,用手搓成粗粒状。
2 逐渐加入水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
3 将芝麻、白糖、椰丝混合,加入少量植物油拌匀,作为内馅。
4 面团分成小剂子,擀成圆形薄皮,包入适量馅料,捏紧边缘。
5 将油角放入热油锅中,小火炸至金黄捞出,沥干油分即可食用。

三、小贴士

- 面团要揉至光滑,这样油角才会酥脆不粘牙。

- 炸油角时要用中小火,避免外焦里生。

- 可根据个人口味调整馅料,如加入核桃、豆沙等。

通过以上步骤,你可以在家轻松复刻一道经典的广式小吃——油角。无论是作为下午茶点心还是节日小吃,都十分受欢迎。

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