广味香肠炒蒜苗的家常做法

【广味香肠炒蒜苗的家常做法】广味香肠是广东地区常见的传统食品，风味独特，咸香适口。搭配鲜嫩的蒜苗，不仅营养丰富，还能提升整道菜的口感层次。下面是一份简单易做的“广味香肠炒蒜苗”的家常做法，适合家庭日常烹饪。

一、

广味香肠炒蒜苗是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为广味香肠和蒜苗。制作过程简单，关键在于火候控制和调味的平衡。通过热锅快炒的方式，可以最大程度保留食材的原汁原味，同时让蒜苗的清香与香肠的咸香完美融合。这道菜不仅下饭，也适合搭配米饭或面条食用。

二、做法步骤及材料清单

三、具体步骤

1. 准备食材：将广味香肠切成薄片，蒜苗洗净后切段，蒜和姜切好备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末和姜片爆香。

3. 炒香肠：加入广味香肠片，中小火煸炒至表面微黄，略微出油。

4. 加入蒜苗：将蒜苗段放入锅中，快速翻炒，保持脆嫩口感。

5. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至蒜苗变软且颜色鲜亮即可出锅，装盘上桌。

四、小贴士

- 广味香肠本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。

- 蒜苗不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许红椒丝或胡萝卜丝。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的广味香肠炒蒜苗，既保留了传统风味，又符合现代人对健康饮食的需求。