桂花糯米莲藕的家常做法

生活百科 2026-02-19 18:17:46 上官岚朗

桂花糯米莲藕的家常做法】桂花糯米莲藕是一道具有江南风味的传统甜点,口感软糯香甜,带有淡淡的桂花香气,非常适合在秋季食用。制作过程简单,食材常见,适合家庭操作。以下是桂花糯米莲藕的家常做法总结。

一、制作步骤总结

1. 准备材料:莲藕、糯米、桂花蜜或干桂花、冰糖、红糖、水。

2. 处理莲藕:将莲藕去皮,切段,中间挖空。

3. 填入糯米:将泡好的糯米填入莲藕孔中,压实。

4. 煮制过程:将填好糯米的莲藕放入锅中,加入糖和水,小火慢煮至莲藕变软。

5. 加入桂花:最后加入桂花蜜或干桂花,提升香味。

6. 收汁装盘:待汤汁浓稠后,出锅晾凉即可食用。

二、所需材料与用量(以2-3人份为例)

材料 用量(克/毫升)
莲藕 300
糯米 150
桂花蜜 30
冰糖 50
红糖 30
清水 800

三、注意事项

- 莲藕选择粗细均匀、质地紧实的为佳。

- 糯米提前浸泡2小时以上,更易煮熟。

- 煮制时需保持小火,避免莲藕破裂。

- 桂花蜜可根据个人口味调整,也可用干桂花代替。

四、成品特点

- 外观美观,色泽金黄。

- 口感软糯,甜而不腻。

- 桂花香气浓郁,富有层次感。

桂花糯米莲藕不仅是一道美味的甜品,也承载着浓厚的家常味道,是秋天不可错过的美食之一。通过简单的步骤和常见的食材,就能在家轻松做出这道传统佳肴。

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