桂花泡酒的做法

【桂花泡酒的做法】桂花泡酒是一种传统的自制饮品，不仅香气浓郁，还具有一定的保健功效。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握桂花泡酒的制作方法。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 采摘与清洗

选择晴天早晨采摘新鲜桂花，避免雨后或潮湿天气。用清水轻轻冲洗，去除杂质和小虫，晾干水分。

2. 准备容器

使用干净、干燥的玻璃罐，确保无油无水，避免细菌滋生。

3. 分层装瓶

将洗净并晾干的桂花放入容器中，每铺一层桂花可撒上少量冰糖，重复此过程直至装满。

4. 倒入白酒

将白酒缓缓倒入容器中，确保桂花完全被淹没，留出约2厘米空间用于封口。

5. 密封保存

盖紧盖子，贴上标签，放在阴凉通风处，避免阳光直射。

6. 静置发酵

一般建议静置2-3个月，期间可定期检查，确保没有变质。

7. 过滤饮用

静置完成后，用纱布或滤网将桂花渣滤出，保留液体即可饮用。

三、注意事项

- 桂花要选用无污染、无农药的自然花，避免使用喷过药的桂花。

- 白酒最好选择清香型或浓香型，风味更佳。

- 制作过程中工具必须干净，防止杂菌污染。

- 泡酒时间不宜过短，否则味道不够醇厚；但也不能过长，以免酒精挥发影响口感。

四、小贴士

- 若喜欢甜味，可增加冰糖比例，或在饮用前加入适量蜂蜜调味。

- 桂花泡酒不仅适合直接饮用，也可用于调制鸡尾酒或搭配甜点。

- 保存时注意防潮、避光，可延长保质期。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一杯香甜可口的桂花泡酒。既是一道美味饮品，也是一份独特的手工礼物。