桂圆红枣银耳莲子羹的做法

【桂圆红枣银耳莲子羹的做法】桂圆红枣银耳莲子羹是一道传统的中式甜汤，具有滋补养颜、安神助眠的功效，尤其适合秋冬季节食用。这道汤品口感滑润，香甜适口，制作起来也相对简单。下面将详细介绍其做法，并以表格形式总结关键信息。

一、食材准备

制作一碗美味的桂圆红枣银耳莲子羹，需要以下主要食材：

二、制作步骤

1. 泡发银耳

将干银耳放入清水中浸泡约4小时，直至完全泡发，去除根部后撕成小朵备用。

2. 处理其他食材

- 红枣洗净，去核；

- 桂圆去壳，保留果肉；

- 莲子去芯（可选），以免过苦。

3. 煮制过程

- 将泡好的银耳、红枣、桂圆和莲子一同放入锅中；

- 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右；

- 根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖融化即可。

4. 出锅享用

关火后稍等几分钟再饮用，口感更佳，也可冷藏后食用，清凉解暑。

三、营养价值简析

桂圆红枣银耳莲子羹不仅味道好，还富含多种营养成分：

- 银耳：富含胶质，有助于润肺养颜；

- 红枣：补气养血，增强免疫力；

- 桂圆：安神益智，改善睡眠质量；

- 莲子：健脾养心，有助于消化。

四、小贴士

- 银耳最好选用干品，口感更佳；

- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，节省时间；

- 喜欢浓稠口感的可以适当增加银耳用量；

- 可根据个人喜好加入枸杞或百合，提升风味与营养。

五、总结表格

以上就是“桂圆红枣银耳莲子羹的做法”的详细内容，希望对您有所帮助。在家轻松制作一碗温暖的甜汤，既满足味蕾又养生健康。