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一、果冻制作流程总结
1. 准备材料：主要为琼脂或明胶粉、水、糖、果汁或水果等。
2. 加热溶解：将琼脂或明胶粉与水混合后加热至完全溶解。
3. 加入调味料：根据口味加入糖、果汁或水果丁。
4. 冷却定型：将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏定型。
5. 脱模享用：脱模后即可食用，可搭配其他装饰品提升美观度。
二、常见果冻材料及用量表
| 材料 | 用量（以100ml果冻液为例） | 说明 |
| 琼脂/明胶粉 | 3-5g | 琼脂适合素食者，明胶更易凝固 |
| 水 | 100ml | 可根据喜好调整水量 |
| 糖 | 20-30g | 可根据个人口味增减 |
| 果汁/水果 | 50ml | 可用新鲜果汁或果泥 |
| 食用色素 | 少量（可选） | 增加颜色吸引力 |
| 花生酱/椰浆 | 适量（可选） | 增加风味层次 |
三、注意事项
- 琼脂需充分溶解，否则会影响果冻的凝固效果。
- 冷却过程中避免频繁移动模具，以免影响成型。
- 若使用明胶，需提前用冷水泡软再加热。
- 果冻不宜长时间高温存放，建议冷藏保存。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出美味的果冻。无论是作为下午茶小点还是儿童零食，果冻都是一个不错的选择。尝试不同的口味组合，创造属于你的独特果冻吧！
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