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一、制作材料与工具
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 金桔 | 500克 | 选择新鲜、无虫害的金桔 |
| 白砂糖 | 300克 | 可根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 2汤匙 | 增加酸度，延长保存时间 |
| 清水 | 100毫升 | 用于煮制过程 |
| 蜂蜜（可选） | 1汤匙 | 增加风味与粘稠度 |
工具：
- 不锈钢锅
- 木勺或硅胶铲
- 玻璃罐（消毒后使用）
- 滤网（可选）
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将金桔洗净，用刀在表面划几道口子，方便释放香气和果肉。 |
| 2 | 将金桔放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，使果肉软化。 |
| 3 | 加入白砂糖，搅拌均匀，继续熬煮至糖完全融化。 |
| 4 | 加入柠檬汁，继续熬煮5-8分钟，直至果酱变浓稠。 |
| 5 | 若喜欢更细腻的口感，可用滤网过滤果肉渣，得到更顺滑的果酱。 |
| 6 | 若添加蜂蜜，可在最后阶段加入，搅拌均匀即可关火。 |
| 7 | 待果酱冷却后，装入已消毒的玻璃罐中，密封保存于阴凉处。 |
三、注意事项
- 金桔需彻底清洗干净，避免农药残留。
- 糖量可根据个人口味进行调整，但不宜过少，以免影响保存时间。
- 果酱熬制过程中需不断搅拌，防止糊底。
- 自制果酱建议在1个月内食用完毕，以保证最佳风味。
四、总结
果酷金桔果酱制作简单、食材常见，适合家庭自制。通过合理的糖与酸的搭配，能够提升果酱的口感与保存性。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，都是不错的选择。掌握好制作步骤与技巧，轻松做出美味健康的果酱。
如需进一步优化配方或尝试不同风味，可参考其他水果果酱的制作方法进行创新。
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