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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米 | 500克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 豆腐干 | 100克 |
| 竹叶 | 20片左右 |
| 粽绳或草绳 | 适量 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蒸煮水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 糯米处理：糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。 |
| 2 | 肉类处理：五花肉切块，加入酱油、盐、白胡椒粉腌制1小时。 |
| 3 | 配料准备：豆腐干切丁，与腌好的肉块混合。 |
| 4 | 包粽：取两片竹叶，叠成漏斗状，先放入少量糯米，再放上肉丁和豆腐干，最后盖上糯米，用粽绳绑紧。 |
| 5 | 蒸煮：将包裹好的裹蒸粽放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火慢煮2-3小时。 |
| 6 | 食用：煮好后稍凉即可拆开食用，口感软糯，香味浓郁。 |
三、注意事项
1. 竹叶选择：最好选用新鲜的粽叶，清洗干净后焯水，避免发苦。
2. 糯米比例：糯米与配料的比例要合理，避免太硬或太软。
3. 蒸煮时间：根据粽子大小调整时间，确保熟透。
4. 保存方式：如需保存，可放入冰箱冷冻，食用前重新蒸热即可。
四、总结
裹蒸粽作为广东地区的传统美食，不仅味道独特，还承载着浓厚的民俗文化。通过合理的材料搭配和细致的制作过程，可以轻松在家做出美味的裹蒸粽。无论是节日还是日常，都是不可多得的美味选择。
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