海带粉藕烧猪蹄怎么做
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过桥豆腐怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 火腿 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 50克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 青菜 | 适量（如小白菜） |
| 高汤或清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有食材，豆腐切块，火腿、虾仁、香菇切片，青菜洗净备用。 |
| 2 | 锅中加入适量食用油，烧热后放入火腿片煸炒出香味。 |
| 3 | 加入高汤或清水，煮沸后放入豆腐块，小火煮5分钟。 |
| 4 | 接着加入虾仁、香菇、青菜，继续煮2-3分钟。 |
| 5 | 打入鸡蛋，轻轻搅拌，待蛋液凝固后加盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花或香菜即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 约5克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约1克 |
| 纤维 | 约0.5克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味。
- 高汤可选用鸡汤或猪骨汤，提升整体风味。
- 可根据个人口味添加木耳、金针菇等其他蔬菜。
总结：
“过桥豆腐”是一道简单又美味的家常菜，制作过程不复杂，食材搭配合理，营养均衡。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。通过上述步骤和表格，可以轻松掌握其做法，享受地道的云南风味。
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