蛤蜊菠菜疙瘩汤的做法

【蛤蜊菠菜疙瘩汤的做法】蛤蜊菠菜疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了海鲜的鲜美与蔬菜的清爽，搭配面疙瘩的口感，简单又美味。下面将详细介绍这道汤的具体做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 蛤蜊放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒后清洗干净。

- 菠菜洗净后切段，生姜切丝备用。

2. 制作面疙瘩

- 将面粉倒入碗中，慢慢加入少量水，边加边搅拌，直至形成大小不一的面疙瘩，避免过于粘连。

3. 炒香底料

- 热锅凉油，放入姜丝爆香，然后加入蛤蜊翻炒至开口。

4. 煮汤

- 加入800毫升清水，大火烧开后转中小火，放入面疙瘩和菠菜，继续煮5-8分钟。

5. 调味出锅

- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可。

三、小贴士

- 蛤蜊选择新鲜的，口感更佳。

- 面疙瘩不宜太小，否则容易煮烂。

- 可根据个人喜好加入鸡蛋或胡萝卜丁增加营养。

四、总结

蛤蜊菠菜疙瘩汤是一道简单易做、营养均衡的汤品，适合早餐或晚餐食用。通过合理搭配食材，不仅提升了口感，还增加了营养价值。无论是家庭日常还是招待客人，都是一个不错的选择。