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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 海菜 | 200克 | 新鲜或干海菜均可，干海菜需提前泡发 |
| 凉粉 | 1块（约300克） | 可自制或购买现成的 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 醋 | 1勺 | 增加酸爽口感 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜调味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 芝麻 | 适量 | 增添口感 |
二、制作步骤
1. 处理海菜
- 若使用干海菜，先用清水浸泡30分钟至软化，再清洗干净。
- 若使用新鲜海菜，直接洗净即可。
2. 处理凉粉
- 将凉粉切成条状或小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水备用。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、香油，搅拌均匀。
4. 混合食材
- 将焯好的凉粉和海菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上芝麻，拌匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 海菜 | 富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于清热解毒 |
| 凉粉 | 低热量，富含碳水化合物，能提供能量 |
| 蒜末 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 辣椒油 | 增进食欲，促进血液循环 |
| 醋 | 有助于消化，增加食欲 |
四、小贴士
- 海菜凉粉最好现做现吃，口感更佳。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。
- 为避免凉粉太硬，焯水后可稍微放凉再拌。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的海菜凉粉，享受地道的地方风味。
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