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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 海带 | 100克 | 干海带需提前泡发 |
| 豆腐 | 200克 | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 猪腰 | 1个 | 去除腥味后切片 |
| 姜 | 3片 | 增香去腥 |
| 葱 | 1根 | 出锅前撒上增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 800毫升 | 汤汁基础 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 将干海带用清水浸泡1小时，洗净后切段备用。
- 猪腰对半切开，去除腰臊，切成薄片，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
- 豆腐切块，葱切段备用。
2. 焯水：
- 锅中加水烧开，放入猪腰焯水1分钟后捞出，冲洗干净备用。
3. 煮汤：
- 另起锅，加入清水、姜片煮沸。
- 放入海带、豆腐、猪腰，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
4. 调味：
- 加入适量盐，撒上葱段即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自豆腐和猪腰，有助于肌肉修复与生长 |
| 钙质 | 海带富含钙，有助于骨骼健康 |
| 碘元素 | 海带含碘，可调节甲状腺功能 |
| 膳食纤维 | 豆腐含有植物蛋白和少量纤维，促进消化 |
| 维生素 | 海带含有多种维生素，增强免疫力 |
四、小贴士
- 猪腰焯水时可加入几片姜，有效去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 想要汤色更清澈，可在煮汤时撇去浮沫。
总结：海带豆腐腰花汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能为身体提供所需营养。
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