海鲶鱼炖豆腐的做法

【海鲶鱼炖豆腐的做法】海鲶鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜结合了海鲶鱼的鲜嫩与豆腐的滑嫩，搭配多种调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：海鲶鱼洗净后切段，豆腐切成块，生姜切片，大蒜切末。

2. 煎制海鲶鱼：热锅凉油，将海鲶鱼两面煎至微黄，盛出备用。

3. 炒香调料：锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，加入煎好的海鲶鱼翻炒。

4. 加水炖煮：倒入清水，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入豆腐：将豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮5-8分钟，让豆腐吸收汤汁。

6. 收汁装盘：待汤汁略微浓稠后，撒上青葱段，即可出锅。

三、注意事项

四、营养价值

海鲶鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，有助于增强体质；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，二者搭配可实现营养互补，是健康饮食的好选择。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出一道美味的海鲶鱼炖豆腐。不仅操作简单，还能享受到地道的家常风味。