海虾米焖节瓜的做法

【海虾米焖节瓜的做法】海虾米焖节瓜是一道简单又鲜美的家常菜，结合了海虾米的鲜香与节瓜的清甜，口感清爽不油腻，非常适合夏季食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、做法总结

海虾米焖节瓜的主要食材包括海虾米、节瓜、姜片和适量的调味料。做法相对简单，主要步骤为：焯水、炒香、焖煮、收汁。这道菜的关键在于掌握好火候和调味比例，以保持食材的原味和口感。

二、表格展示

三、详细步骤（简要）

1. 准备食材：节瓜去皮切块，海虾米提前用温水泡软。

2. 焯水处理：将节瓜放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香底料：热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，再放入海虾米翻炒。

4. 焖煮入味：加入焯好的节瓜，调入适量盐、糖、生抽和老抽，加少量清水。

5. 收汁装盘：大火收汁至汤汁浓稠后即可出锅。

四、小贴士

- 海虾米不宜久炒，以免失去鲜味。

- 节瓜焯水可去除部分苦涩味，使口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加一点蚝油或鸡精提鲜。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的海虾米焖节瓜，既保留了食材的本味，又提升了整体的风味层次。