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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面粉 | 100克 | 中筋面粉为佳 |
| 水 | 60-80毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 海鲜（如虾、鱿鱼、扇贝等） | 200克 | 可根据个人喜好搭配 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加鲜味 |
| 高汤或清水 | 1升 | 建议用高汤更鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉放入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成面絮，然后用手揉成光滑的面团，静置10分钟。 |
| 2 | 将面团分成小块，用手搓成大小均匀的小疙瘩，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。 |
| 3 | 在锅中加入高汤或清水，放入姜末和海鲜，大火煮开后转中小火煮5分钟。 |
| 4 | 加入鸡蛋液，轻轻搅动，使蛋液形成蛋花。 |
| 5 | 放入之前煮好的面疙瘩，继续煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
- 面疙瘩不要太大，否则不易煮熟。
- 海鲜可选用新鲜或冷冻的，但建议提前解冻并处理干净。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入少量淀粉水勾芡。
- 煮汤时注意火候，避免烧干或糊底。
- 可根据个人口味添加豆腐、青菜等配菜。
四、总结
海鲜疙瘩汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理搭配海鲜与面疙瘩，既满足了口感又提升了营养价值。只要掌握好材料比例和烹饪顺序，就能轻松做出一碗鲜美可口的海鲜疙瘩汤。
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