海鲜菇炒鸡蛋的做法

【海鲜菇炒鸡蛋的做法】海鲜菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合早餐或快速晚餐。下面将详细介绍这道菜的制作过程，并附上所需食材和步骤。

一、

海鲜菇炒鸡蛋是一道以海鲜菇和鸡蛋为主要食材的炒菜，味道鲜美，做法简单，非常适合家庭制作。在烹饪过程中，需要注意海鲜菇的处理方式，避免其过早出水影响口感。同时，鸡蛋的火候控制也很关键，以保持其嫩滑的口感。整个菜品营养均衡，富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又下饭的佳肴。

二、食材与做法表格

三、具体步骤

1. 准备食材：将海鲜菇洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，加热至微微冒烟。

3. 爆香调料：放入蒜末和葱花，稍微煸炒出香味。

4. 炒海鲜菇：将海鲜菇倒入锅中，中火翻炒约2分钟，使其略微变软。

5. 加入鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上海鲜菇。

6. 调味：加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。

7. 出锅装盘：待鸡蛋完全熟透、颜色金黄时即可关火，盛入盘中。

四、小贴士

- 海鲜菇在炒制前可先焯水10秒，去除部分腥味并提升口感。

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或青椒丝同炒。

海鲜菇炒鸡蛋不仅操作简单，还能满足味蕾与营养的双重需求，是日常饮食中不可多得的一道美味。