海鲜菇炒肉的做法

【海鲜菇炒肉的做法】海鲜菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：海鲜菇洗净切片，猪肉切成薄片，青椒切丝，大蒜、生姜切末，葱切段。

2. 腌制肉片：将猪肉放入碗中，加入生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 焯水海鲜菇：锅中烧水，加入少许盐，放入海鲜菇焯水30秒，捞出沥干备用。

4. 炒肉片：热锅凉油，先下入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

5. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜丝和青椒丝爆香。

6. 混合翻炒：加入焯好水的海鲜菇和炒好的肉片，快速翻炒均匀。

7. 调味收汁：加入生抽、老抽和适量盐，翻炒几下，最后撒上葱段即可出锅。

三、营养价值

海鲜菇富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，具有增强免疫力、促进消化的作用；而猪肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于补血养颜。两者搭配，既营养均衡，又味道鲜美，是一道健康又美味的家常菜。

总结

海鲜菇炒肉做法简单，食材易得，适合忙碌的日常饮食。通过合理搭配和适当调味，既能保留食材的原味，又能提升整体口感。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都是不错的选择。