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一、做法总结
海鲜菇菇鸡汤的主要食材包括海鲜（如虾、鱼片）、菌类（如香菇、金针菇）以及鸡肉或鸡骨，搭配适量的姜、葱、料酒等调味料。通过炖煮的方式，使汤汁浓郁，食材营养充分释放。该做法简单易行，适合家庭日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉/鸡骨 300g、海鲜（虾、鱼片）200g、香菇5朵、金针菇100g、姜片3片、葱段少许、料酒1勺 | 准备所有食材，海鲜提前解冻，菌类洗净备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片爆香 | 锅中倒入适量油，加入姜片炒出香味。 |
| 3 | 放入鸡肉或鸡骨翻炒至微黄 | 鸡肉或鸡骨下锅翻炒，使其表面微焦，锁住水分。 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 | 水量根据个人口味调整，炖煮过程中可撇去浮沫。 |
| 5 | 加入海鲜和菌类，继续炖煮10-15分钟 | 海鲜不宜久煮，以免变老；菌类需充分煮熟。 |
| 6 | 加入盐、白胡椒粉、少许料酒调味 | 根据口味调整调料，保持汤的鲜味。 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火即可 | 增加香气，提升整体风味。 |
三、小贴士
- 可根据个人喜好添加其他菌类，如杏鲍菇、平菇等。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可加入少量玉米或胡萝卜块。
- 海鲜建议选用新鲜或冷冻品质较好的，以保证口感和营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的海鲜菇菇鸡汤，既健康又美味，适合全家人享用。
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