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一、海鲜粥的食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） | 说明 |
| 大米 | 100克 | 建议选用东北大米或长粒米 |
| 虾 | 5-6只 | 新鲜大虾为佳 |
| 鱿鱼 | 100克 | 切成小片或条状 |
| 贝类（如花蛤、青口） | 50克 | 可根据口味选择 |
| 葱 | 1根 | 切段，增加香气 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 清水 | 800毫升左右 | 依据个人口感调整 |
二、海鲜粥的做法步骤
1. 准备食材
- 大米淘洗干净，浸泡30分钟。
- 虾去壳去线，鱿鱼切片，贝类洗净备用。
- 葱姜切好，备用。
2. 煮粥
- 锅中加入清水，大火煮沸后放入泡好的大米。
- 煮至米粒开始开花时，转中小火慢慢熬煮。
3. 加入海鲜
- 在粥快熟时（大约煮了15分钟后），依次加入鱿鱼、虾、贝类等海鲜。
- 煮至海鲜变色、熟透即可。
4. 调味
- 加入适量盐、白胡椒粉，撒上葱段和姜片。
- 稍微搅拌后即可关火。
5. 出锅
- 盛入碗中，可搭配一些香油或辣椒酱提升风味。
三、小贴士
- 海鲜不宜煮太久，否则会变老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在粥快熟时加入少量猪油或鸡油。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丝、香菇等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的海鲜粥了。既健康又美味，非常适合早餐或晚餐享用。
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