韩式辣白菜泡菜腌制的做法
【韩式辣白菜泡菜腌制的做法】韩式辣白菜泡菜是朝鲜半岛传统发酵食品之一，具有独特的辛辣味和酸爽口感，深受世界各地食客喜爱。制作过程虽然看似简单，但关键在于调料的配比与发酵时间的掌握。以下是对韩式辣白菜泡菜腌制方法的总结与详细步骤说明。
海盐焗半翅的做法
【海盐焗半翅的做法】海盐焗半翅是一道以海盐为主要调味料，结合烤制工艺制作的美食，口感鲜香、肉质嫩滑，具有独特的风味。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 半翅（鸡翅中或鸡腿） | 500克 |
| 海盐 | 2大勺（约30克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 蒜瓣 | 3-4瓣（切片） |
| 料酒 | 1大勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 烧烤调料（可选） | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理半翅
将半翅清洗干净，用厨房纸吸干水分。在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制
将半翅放入碗中，加入料酒、黑胡椒、姜片和蒜片，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时。
3. 调制海盐
在腌好的半翅上撒上海盐，用手轻轻揉搓，使海盐充分附着在半翅表面。
4. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，同时准备烤盘，铺上烘焙纸或锡纸，刷一层食用油防粘。
5. 烤制过程
将半翅摆放在烤盘上，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，中途翻面一次，确保两面受热均匀。
6. 出炉与装盘
烤好后取出，稍微冷却后即可装盘，可搭配一些葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 海盐不仅提升味道，还能帮助锁住肉汁，使半翅更嫩。
- 若使用烧烤调料，可在烤制过程中刷上一层，增加风味层次。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的海盐焗半翅，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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