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一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 韩国辣椒粉 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少量（约1茶匙） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 辣椒酱（可选） | 1茶匙 |
二、步骤说明
1. 处理黄瓜
将黄瓜洗净后，用刀切成薄片，厚度约为1-2毫米。切好后放入碗中，撒上少许盐，静置10分钟，让黄瓜出水。
2. 挤干水分
用手轻轻挤压黄瓜片，去除多余的水分，这样可以让腌制更入味。
3. 调制酱料
在一个碗中加入韩国辣椒粉、酱油、白糖、芝麻油、蒜末和姜末，搅拌均匀。如果喜欢更辣的口感，可以加入适量的辣椒酱。
4. 混合腌制
将处理好的黄瓜片倒入酱料中，充分拌匀，确保每一片黄瓜都裹上酱汁。
5. 冷藏腌制
将腌好的黄瓜片放入密封容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，让味道更加融合。
6. 食用建议
腌制完成后即可食用，建议在2-3天内吃完，口感最佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更脆的口感，可以将黄瓜片稍微切得厚一些。
- 可根据个人口味调整辣椒粉和辣椒酱的用量。
- 使用新鲜的黄瓜，口感更佳。
四、总结
腌黄瓜片是一道简单又美味的韩式小菜，适合日常制作。只需几种常见调料和新鲜黄瓜，就能做出酸辣爽口的风味。通过合理控制调味比例，可以轻松掌握这道经典的韩国家常菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 韩国小菜腌黄瓜片 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 腌制时间 | 2小时以上 |
| 风味特点 | 酸辣开胃、清爽爽脆 |
| 适用场景 | 搭配米饭、佐酒、早餐配菜 |
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