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一、腌萝卜丝做法总结
腌萝卜丝主要由白萝卜、盐、辣椒粉、蒜末、姜末、糖等调料制成。其关键在于腌制时间的控制和调味料的比例，以确保萝卜丝既入味又保持脆爽。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 白萝卜1根、盐适量、辣椒粉1-2大勺、蒜末1大勺、姜末1小勺、糖1小勺、芝麻油1小勺、水适量 |
| 处理步骤 | 1. 白萝卜去皮，切成细丝； 2. 加入盐拌匀，静置10分钟，挤出多余水分； 3. 加入辣椒粉、蒜末、姜末、糖、芝麻油拌匀； 4. 放入密封容器中，冷藏腌制6小时以上，食用前可再拌一次。 |
| 腌制时间 | 建议6小时以上，过夜更佳，味道更浓郁。 |
| 口感特点 | 酸辣爽脆，适合搭配米饭、泡饭或作为配菜。 |
| 保存方式 | 密封冷藏，可保存3-5天。 |
三、小贴士
- 萝卜丝切得越细，越容易入味。
- 如果喜欢更辣的口味，可以适当增加辣椒粉的用量。
- 可根据个人喜好加入少许鱼露或酱油提鲜。
- 腌制过程中注意不要放太多水，以免影响口感。
通过以上方法，你可以在家轻松做出地道的韩国小菜——腌萝卜丝，享受清爽开胃的美味。
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