韩式番茄炒年糕的做法

【韩式番茄炒年糕的做法】韩式番茄炒年糕是一道融合了韩国传统美食与西式食材的创意料理，口感酸甜开胃，搭配Q弹的年糕和丰富的配菜，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 年糕提前用水泡软，或根据包装说明处理。

- 番茄切块，洋葱、胡萝卜、青椒切丝，大蒜切末备用。

2. 炒香底料

- 热锅加油，放入蒜末爆香。

- 加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒至断生。

3. 加入番茄

- 倒入番茄块，中小火煮约5分钟，使番茄出汁。

4. 调味

- 加入韩国辣酱、番茄酱、酱油、糖和盐，搅拌均匀。

5. 加入年糕

- 将泡好的年糕倒入锅中，轻轻翻炒，让年糕充分吸收酱汁。

6. 收汁出锅

- 待汤汁浓稠后，即可盛出装盘，撒上少许芝麻或葱花点缀。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的番茄味，可适当增加番茄量。

- 年糕不宜煮太久，以免过软影响口感。

- 可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣酱用量。

四、总结

韩式番茄炒年糕结合了韩式风味与西式番茄的酸甜，既保留了年糕的Q弹，又增添了果香的层次感。制作过程简单，适合家庭快速烹饪，是日常餐桌上的美味选择。通过合理搭配食材与调味，可以做出令人满意的韩式风味佳肴。