韩式海带豆腐汤的家常做法

【韩式海带豆腐汤的家常做法】韩式海带豆腐汤是一道简单又营养丰富的韩国家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。它以海带、嫩豆腐为主要食材，搭配鲜香的高汤，味道清爽不油腻，非常适合日常饮食。下面将为大家总结这道汤的制作步骤与所需材料，方便大家在家轻松复刻。

一、材料准备（2-3人份）

二、制作步骤

1. 海带泡发：将干海带用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡30分钟至软，期间可换水一次，确保干净无杂质。

2. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块备用，避免煮烂。

3. 熬制高汤：在锅中加入高汤或清水，放入泡好的海带，大火煮沸后转中小火煮10分钟。

4. 调味：加入韩国大酱、蒜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 加入豆腐：将豆腐块轻轻放入汤中，继续煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 出锅前撒葱花：最后撒上葱花，即可关火盛出。

三、小贴士

- 海带提前泡发更易煮出鲜味，也更容易入味。

- 如果没有高汤，可用清水加少许昆布或鸡精代替。

- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，不易碎。

- 可根据个人口味加入一些胡萝卜片或香菇，增加风味层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的韩式海带豆腐汤。不仅做法简单，而且营养丰富，是秋冬季节的理想汤品。快来试试吧！