韩式海鲜锅的家常做法

生活百科 2026-02-19 23:58:40 程福眉

【韩式海鲜锅的家常做法】韩式海鲜锅是一道深受喜爱的韩国料理，以其鲜美的汤底和丰富的海鲜食材而闻名。在家也能轻松复刻这道美味，只需掌握基本的材料和步骤，就能做出地道又健康的韩式海鲜锅。

一、

韩式海鲜锅以海鲜为主料，搭配韩式辣酱、大葱、大蒜等调味，煮制而成。其特点是汤汁浓郁、口感丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。制作过程中，关键在于汤底的调制和海鲜的处理，确保食材新鲜、味道正宗。

在家中制作时，可以选择常见的海鲜如虾、鱿鱼、扇贝等，搭配白菜、粉丝、年糕等配菜，既方便又营养。同时，可根据个人口味调整辣度和咸度，使整道菜更符合自己的喜好。

二、详细做法表格

步骤	内容说明
1. 准备食材	主料：虾、鱿鱼、扇贝、鱼片；配菜：白菜、粉丝、年糕、洋葱、大葱；调料：韩式辣酱、大蒜、姜、酱油、糖、盐、高汤或清水
2. 处理海鲜	虾去壳去肠，鱿鱼切圈，扇贝洗净，鱼片切块。海鲜提前用少许盐和胡椒腌制10分钟。
3. 烧热锅底	锅中加入适量油，放入蒜末和姜末炒香，加入韩式辣酱翻炒出红油。
4. 加入汤底	倒入高汤或清水，加入适量酱油、糖和盐调味，煮沸后转小火。
5. 依次加入食材	先放耐煮的蔬菜（如白菜、洋葱），再加入海鲜，最后放入粉丝和年糕，煮至食材熟透。
6. 调味与收尾	根据口味再次调整咸淡，撒上葱花和芝麻即可上桌。