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一、
韩式辣白菜五花肉是一道以韩式辣白菜为主要配料，搭配五花肉炖煮而成的菜肴。其关键在于辣白菜的发酵程度和五花肉的火候控制。通过合理的调味和炖煮时间，可以让五花肉更加软嫩，同时让辣白菜的香味充分融入其中。这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值，是家庭餐桌上的佳品。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：五花肉500g、韩式辣白菜300g、大葱1根、蒜末1勺、姜末1勺、辣椒粉2勺、糖1勺、盐适量、芝麻油少许、水或高汤适量 |
| 2 | 处理五花肉：将五花肉切成块状，放入冷水锅中焯水去腥，捞出后洗净备用 |
| 3 | 炒香调料：热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香，再加入辣椒粉翻炒均匀 |
| 4 | 加入五花肉：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄 |
| 5 | 加入辣白菜：倒入切好的辣白菜，继续翻炒均匀 |
| 6 | 调味炖煮：加入糖、盐、适量水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右 |
| 7 | 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱段，淋上少许芝麻油即可出锅 |
三、小贴士
- 辣白菜可根据个人口味选择是否提前腌制。
- 五花肉焯水时可加入几片姜和料酒，去腥更彻底。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好添加胡萝卜、土豆等配菜，增加口感层次。
韩式辣白菜五花肉不仅是一道美味佳肴，也体现了韩国饮食文化的独特魅力。尝试在家制作，感受地道的韩式风味吧！
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