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韩式辣海鲜面的做法
【韩式辣海鲜面的做法】韩式辣海鲜面是一道以鲜美海鲜和浓郁辣味为特色的韩国传统美食，口感丰富、香辣开胃，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、做法步骤以及关键技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 韩式辣酱 | 3汤匙 |
| 海鲜（虾/鱿鱼/蛤蜊等） | 200g |
| 葱花 | 1根（切段） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 韭菜 | 50g |
| 洋葱 | 半个（切片） |
| 韩国泡菜 | 1汤匙 |
| 高汤或清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 准备海鲜：将虾去壳去线，鱿鱼切条，蛤蜊洗净备用。
2. 炒香底料：热锅加少许油，放入蒜末、姜末炒香，加入韩式辣酱翻炒均匀。
3. 加入高汤：倒入高汤或清水，煮沸后加入洋葱、泡菜，继续煮约3分钟。
4. 加入海鲜：依次放入虾、鱿鱼、蛤蜊，中火煮3-5分钟至海鲜熟透。
5. 调味收汁：根据口味加盐、辣椒粉调整辣度，最后加入韭菜和葱花，稍煮片刻即可出锅。
三、关键技巧
| 技巧说明 | 说明 |
| 海鲜选择多样 | 可根据喜好搭配不同海鲜，增加口感层次 |
| 辣酱选择要正宗 | 使用韩式辣酱能更还原地道风味 |
| 火候控制很重要 | 海鲜不宜煮太久，以免变老影响口感 |
| 可添加拉面提升饱腹感 | 若喜欢更丰富的口感，可在最后加入煮好的拉面 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在煮的过程中适当减少水量。
- 韩式辣海鲜面适合搭配米饭食用，也可作为一人食的主餐。
- 喜欢酸味的人可以加一点柠檬汁提味。
韩式辣海鲜面不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。尝试按照上述方法操作，你也能在家做出一道地道又美味的韩式辣海鲜面。
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