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一、
韩式牛肉辣酱汤以牛肉为主料，加入辣酱、大葱、胡萝卜等食材，通过炖煮的方式制作而成。其关键在于使用韩式辣酱（或辣椒酱）来赋予汤品独特的辛辣与香味。这道汤不仅味道浓郁，还具有暖身驱寒的效果，特别适合秋冬季节食用。在家中制作时，可以根据个人口味调整辣度和配料，灵活多变，非常适合喜欢尝试韩式料理的朋友。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉（建议用牛肩肉或牛腩）300克 |
| 辅料 | 大葱1根、胡萝卜半根、洋葱1/4个、大蒜3瓣、姜片2片 |
| 调料 | 韩式辣酱2大勺、韩式辣椒粉1小勺、酱油1大勺、盐适量、糖少许 |
| 其他 | 清水500毫升、香油少许（可选） |
| 步骤 | 1. 牛肉切块焯水去腥； 2. 热锅加少量油，炒香蒜、姜； 3. 加入牛肉翻炒； 4. 加入清水、辣酱、辣椒粉、酱油等调料； 5. 煮沸后转小火炖煮20分钟； 6. 加入蔬菜煮熟，最后调味即可。 |
| 小贴士 | - 可根据喜好加入豆腐、蘑菇等配菜； - 若想更香浓，可用高汤代替清水； - 辣度可根据个人口味增减辣酱用量。 |
三、总结
韩式牛肉辣酱汤的做法并不复杂，只要掌握好调料的比例和炖煮时间，就能在家轻松做出地道的韩式风味。无论是作为正餐的一部分，还是作为下饭的小汤，都非常合适。通过调整食材和辣度，你还可以创造出属于自己的独特版本，享受烹饪的乐趣。
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