韩式牛肉年糕汤的做法

【韩式牛肉年糕汤的做法】韩式牛肉年糕汤是一道充满浓郁韩式风味的暖心汤品，结合了鲜嫩的牛肉、Q弹的年糕以及丰富的蔬菜，口感层次分明，非常适合秋冬季节食用。下面将为大家总结这道美食的制作步骤与所需材料，方便大家在家轻松复刻。

一、食材准备（4人份）

二、做法步骤

1. 处理食材：

- 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。

- 年糕提前浸泡10分钟，避免煮得太软。

- 大葱切段，胡萝卜切片，玉米粒洗净备用。

2. 炒香调料：

- 锅中加少许油，放入蒜末爆香，加入韩式辣酱和辣椒粉翻炒出香味。

3. 炖煮牛肉：

- 加入牛肉块翻炒至微焦，倒入高汤或清水，加入酱油、盐和白胡椒粉调味。

- 大火煮开后转中小火炖煮约30分钟，直至牛肉变软。

4. 加入蔬菜和年糕：

- 放入胡萝卜、玉米粒和大葱段，继续煮5分钟。

- 最后加入年糕条，再煮5-8分钟，至年糕软糯即可。

5. 调味调整：

- 根据个人口味再次调整盐和辣度，撒上少许芝麻或葱花点缀即可。

三、小贴士

- 牛肉可选择牛肩肉或牛腩，口感更佳。

- 年糕不宜煮太久，否则会太软失去嚼劲。

- 可根据喜好添加其他蔬菜如香菇、菠菜等。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量韩式大酱或泡菜汁。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的韩式牛肉年糕汤，既温暖又美味，是家庭餐桌上的理想选择。