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一、
韩式牛尾汤的主要原料是牛尾，搭配洋葱、大葱、辣椒、大蒜等常见食材，加上韩式辣酱或辣椒粉调味，经过炖煮后味道浓郁。虽然听起来可能有些复杂，但其实只要按照正确的顺序和比例操作，就能轻松做出美味的韩式牛尾汤。
关键点在于：
1. 牛尾要提前焯水去腥；
2. 炖煮时火候控制得当；
3. 调味料的搭配要合理，尤其是辣度的把控。
掌握了这些要点，你就可以在家轻松复刻一道地道又简单的韩式牛尾汤。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 牛尾500g、洋葱1个、大葱1根、蒜3瓣、姜片少许、韩式辣酱或辣椒粉适量、盐、黑胡椒、高汤或清水 |
| 2. 处理牛尾 | 牛尾洗净，冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，加入蒜、姜炒香，再放入洋葱和大葱段翻炒至微焦 |
| 4. 炖煮牛尾 | 加入牛尾翻炒片刻，倒入高汤或清水（没过牛尾），加入韩式辣酱或辣椒粉，调入盐和黑胡椒 |
| 5. 炖煮时间 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直至牛尾软烂 |
| 6. 收汁与装盘 | 待汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 如果没有韩式辣酱，可以用辣椒粉+酱油+糖代替，口味稍作调整即可；
- 牛尾可以提前用高压锅压熟，节省时间；
- 喜欢更辣的可适当增加辣酱或辣椒粉的用量；
- 搭配米饭或泡菜一起吃，风味更佳。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一碗香辣开胃、营养丰富的韩式牛尾汤，无需复杂操作，也能享受地道韩式风味。
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