韩式鳕鱼烧土豆的做法

【韩式鳕鱼烧土豆的做法】韩式鳕鱼烧土豆是一道融合了韩国风味与家常烹饪技巧的美食，口感外酥里嫩，带有浓郁的韩式酱香，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、做法步骤

1. 处理食材

- 土豆去皮后切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分。

- 大葱切段，蒜切末备用。

2. 腌制鳕鱼

- 将鳕鱼块放入碗中，加入少许盐、1勺生抽和蒜末，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 煎土豆

- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热后，放入土豆条，中小火煎至表面微黄，捞出备用。

4. 煎鳕鱼

- 在同一锅中，加入少量油，放入腌好的鳕鱼块，两面煎至金黄，盛出备用。

5. 调制酱汁

- 锅中留底油，加入大葱段炒香，然后加入韩式辣酱、1勺生抽、1小勺糖和适量水，煮沸后转小火。

6. 炖煮

- 将煎好的鳕鱼和土豆条放入酱汁中，轻轻翻动，使食材充分裹上酱汁，小火炖煮5-8分钟，至汤汁浓稠。

7. 收汁装盘

- 根据个人口味调整咸淡，最后撒上少许葱花即可出锅。

三、小贴士

- 土豆可以提前焯水再煎，更易熟且不易焦。

- 韩式辣酱可根据个人口味调整用量，喜欢辣的可多加一些。

- 若想增加口感，可在最后加入少许芝麻或香菜点缀。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的韩式鳕鱼烧土豆。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚餐时作为一道特色菜来分享。