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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 杭椒 | 100克 | 去籽切段，根据个人口味调整数量 |
| 鸡蛋 | 3个 | 鸡蛋打散备用 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒制 |
| 生抽 | 少许 | 提味用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 杭椒洗净去籽，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，接着倒入杭椒翻炒几下。 |
| 3 | 加入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 杭椒 | 含有丰富的维生素C，有助于促进消化和增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质和多种维生素，是营养均衡的好选择 |
| 蒜 | 具有杀菌、抗炎作用，能提升菜肴风味 |
四、小贴士
- 杭椒可根据个人喜好选择是否去籽，去籽后辣度会降低。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老影响口感。
- 可根据口味加入少许糖或醋，增加风味层次。
通过以上步骤和建议，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的杭椒炒鸡蛋。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。
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